UNA PROPUESTA GASTRONÓMICA DIFERENTE EN UN ESPACIO ÚNICO

TRADICIÓN

UN SUEÑO HECHO REALIDAD

La olla ferroviaria es el utensilio utilizado por los maquinistas y demás personal del ferrocarril para poder cocinar guisos o platos calientes en el largo recorrido que hacía el Ferrocarril Minero de la Robla a Bilbao, una ruta larga que llevaba el carbón desde las minas de la provincia de León hasta los Altos Hornos del País Vasco que comenzó a operar a finales del siglo XIX.

Soy un madrileño con raíces cántabras, hijo de un artesano soldador amante de la olla ferroviaria, que ha querido recuperar la cocina tradicional hecha con dicho utensilio, para acercarla a todo aquel que quiera disfrutar de una experiencia gastronómica diferente. Una cocina sencilla que mantenga el sabor de la materia prima, sin olvidar las nuevas técnicas y recetas de vanguardia.

Simón Bragado

DISFRUTA DE UNA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA DIFERENTE Y EXCLUSIVA

THE LOFT, un espacio único en el que podráis deleitaros hasta 12 comensales de un menú elaborado exclusivamente para vosotros, que hayas elegido previamente.

Un lugar íntimo en el que disfrutar de las comodidades de estar como en casa. Tomando una copa de vino en la terraza, mientras escucháis vuestra música favorita, sentados en el sofá charlando o incluso acercándoos a la cocina mientras el chef prepara los deliciosos platos que degustaréis a continuación.

Poneos cómodos y disfrutad de una experiencia gastronímica diferente. The loft es vuestro loft.

 

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